MUGI
Ramen & Izakaya
Tonkotsu đậm vị ninh suốt 18 giờ. Mì kéo tay. Topping tươi mỗi ngày. Mỗi bát kể một câu chuyện về Nhật Bản.
Nơi truyền thống
gặp gỡ táo bạo
MUGI — nghĩa là "麦", lúa mì trong tiếng Nhật — sinh ra từ một nỗi ám ảnh đơn giản: một bát ramen hoàn hảo. Những người sáng lập đã học nghề trong các quán nhỏ trong hẻm ở Fukuoka, học sự kiên nhẫn của nước dùng ninh chậm và tay nghề kéo mì thủ công.
Mỗi bát mì tại MUGI là sự cân bằng giữa di sản và sáng tạo. Chúng tôi tôn trọng kỹ thuật Nhật Bản trong khi vẫn đẩy giới hạn với nguyên liệu theo mùa, hương vị bất ngờ, và một cuộc theo đuổi vị giác không ngơi nghỉ.
Mỗi bát mì, một kiệt tác
Bán chạyTokyo Tonkotsu Shoyu
$14.95Nước dùng xương heo với chashu, trứng, ngô, măng, wakame, hành lá, nori
Katsuobushi Pork Ramen
$14.95Nước dùng heo với ba chỉ om, vảy cá ngừ bonito, trứng, măng, ngô, hành lá, nori, mè
Được yêu thíchMega Ramen
$17.95Nước dùng với chashu, tempura tôm, trứng, măng, ngô, wakame, hành lá, nori
Sapporo Miso Ramen
$14.95Nước dùng miso đậm với chashu, trứng, măng, ngô, wakame, hành lá, nori
CayKyushu Spicy Tonkotsu
$15.95Nước dùng heo cay với chashu, trứng, ngô, măng, wakame, hành lá, nori
CayKorean Kimchi Ramen
$15.95Nước dùng heo với chashu, kimchi, trứng, măng, ngô, wakame, hành lá, nori
Japanese Curry Ramen
$15.95Nước dùng heo với chashu thái hạt lựu, măng, ngô, wakame, trứng, hành lá, nori, togarashi
Seafood Ramen
$16.95Bát mì nước dùng tôm với măng, ngô, hành lá, wakame, trứng
Thuần chayVegetable Miso Ramen
$13.95Nước dùng rau củ với đậu phụ chiên, nấm, bông cải, ngô non, măng, ngô
Chicken Ramen
$14.95Nước dùng gà với gà nướng, măng, ngô, wakame, hành lá, nori, trứng
Tonkatsu Curry Ramen
$16.95Nước dùng heo với tonkatsu giòn, măng, ngô, wakame, trứng, hành lá, nori
Bếp trưởng đề cửYinyang Bowl
$16.95Nước dùng đôi — tonkotsu shoyu & miso — với heo, tempura tôm, trứng, măng, ngô, bí ngòi
Điều khiến MUGI khác biệt
Nước dùng 18 giờ
Tonkotsu của chúng tôi ninh suốt 18 giờ, rút trọn từng vị umami từ xương heo thượng hạng.
Mì kéo tay
Làm mới mỗi ngày từ bột mì cao đạm và nước kiềm. Độ giòn và dai vừa tới.
Bậc thầy Chashu
Ba chỉ heo cuộn, om trong tương-mirin, rồi khò lửa. Tan trong miệng với rìa caramen.
Theo mùa & địa phương
Rau củ theo mùa từ nông trại địa phương, các nguyên liệu đặc biệt nhập trực tiếp từ Nhật.
Ghé vì
một bát mì
Địa điểm
123 Ramen Street, Quận 1
Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
Giờ mở cửa
Thứ 2 — Thứ 6: 11:00 — 21:00
Thứ 7 — Chủ nhật: 11:00 — 22:00
Liên hệ
+84 123 456 789
hello@mugiramen.com
Bản đồ tương tác sắp ra mắt
Nhúng Google Maps hoặc nhà cung cấp bản đồ tại đây